Blog

  • feb
    09

    Sachermuffins met frambozenvulling & pure chocolade


    image
    by admin
    posted in Blog
    No comments yet

    Sachertorte heeft haar oorsprong in de Oostenrijkse keuken, in het hotel Sacher in Wenen, om heel precies te zijn. Kenmerkend voor Sachertorte zijn de vrij machtige chocoladecake, het laagje abrikozenjam en natuurlijk de chocoladeglazuur. Wil je je Valentijn op iets lekkers trakteren maar vind je een hele taart net iets teveel? Dan zijn deze muffins een heerlijk alternatief. Speciaal voor Valentijn hebben we de abrikozenjam vervangen door frambozenconfiture, en met een paar suikerhartjes en glittersuiker als extra versiering zijn ze echt helemaal af. Als je lief nu nog niet overtuigd is…  (meer…)

    View more
  • feb
    02

    Franse Madeleines met rozenwater & witte chocolade


    image
    by admin
    posted in Blog
    No comments yet

    Door Katrin Frobitter:
    “Madeleines zijn heerlijke Franse gebakjes uit cakebeslag. De vormpjes worden ingevet met gesmolten boter, waardoor de onderkant een beetje knapperig is. Eigenlijk gebruik je een schelpvormig bakblik, maar bij Valentijn horen natuurlijk hartjes. En je maakt het helemaal af door wat rozenwater, rozenblaadjes en witte chocola toe te voegen. En je hoeft echt geen keukenprinses te zijn om je lief te verrassen met deze zoete hartjes.” (meer…)

    View more
  • jan
    26

    Amandel-chocolade truffels met Grand Marnier


    image
    by admin
    posted in Blog
    No comments yet

    Deze chocolade truffels maken we zelf regelmatig in de Lovelies bakkerij, meestal voor onszelf bij de ”t lunch-thee-uurtje en wat er overblijft (wat zelden gebeurt) vriezen we in. ’t Is een supersimpel recept en geinspireerd op onze Queen of Orange Chocsiqles. Heerlijk ook om voor te schotelen aan je gasten, als zoet chocohapje voor bijvoorbeeld een high-tea! (meer…)

    View more
  • jan
    21

    Chocolade ganache recept


    by admin
    posted in Blog
    No comments yet

    Een supersimpel en snel recept voor het maken van een chocolade ganache. Lekker om bijvoorbeeld te verwerken in bonbons (of, zoals wij, in de Chocosiqles), je macarons mee te vullen of als tussenlaagje van je zelfgebakken cake of taartje. You can’t really go wrong met deze smeuige chocolade ganache! (meer…)

    View more
  • jan
    21

    Zo maak je no-fail Macarons


    by admin
    posted in Blog
    No comments yet

    We krijgen regelmatig de vraag hoe we nou onze macarons maken. Dus hebben we het recept hieronder uitgeschreven en stap voor stap foto’s gemaakt als no-fail werkbeschrijving. (meer…)

    View more