De lente is al een tijdje geleden begonnen, maar tot nu toe was het ons toch iets te koud. Gelukkig is er beter weer voorspeld met tropische temperaturen; perfect weer dus voor ijskoude lavendel limonade!
Om alvast helemaal in zomerstemming te komen (remember de lome sfeer van Zuid-Franse lavendelvelden…) geven we hieronder het recept voor de “lavender lemonade”:
De siroop maak je met: 3 dl. water, 1 dl. suiker, 1 handvol eetbare gedroogde of verse lavendelbloemen, 1 vanillestokje

Voor de limonade:
1/3 ijskoud water (met of zonder bubbels), 1/3 citroensap , 1/3 ginger ale

Breng de suiker, lavendelbloemen en het vanillestokje in een pan water aan de kook. Blijf roeren tot de suiker volledig is opgelost. Haal de pan van het vuur af en laat de siroop afkoelen. Zeef de bloemen en het vanillestokje uit de siroop zodra deze volledig is afgekoeld. Voeg het ijskoude water, de citroensap en de ginger ale samen en voeg naar smaak de lavendelsiroop toe. Je maakt het helemaal af als je de limonade serveert met ijsblokjes en een takje lavendel – enjoy!

Smaakt trouwens ook prima bij onze Lavendel shortbread koekjes en Lavendel macarons! :o)